談到｢私廚｣料理，一般總不脫高檔聚會、上流饗宴之類的印象；神奇的是，位於花蓮瑞穗的｢穗一晚｣精品民宿，卻著意將這套隨客訂製的味蕾體驗引入自家的｢Glamping｣項目之中──奢華野營正當時令，來到｢穗一晚｣，參與者不僅毋須自備帳篷、炊具等相關設施，就連最容易搞到雞飛狗跳的戶外晚餐亦不必煩憂，因為主事方早已精心安排好私廚團隊、如時啟動桌邊服務了！
我喜歡半露天的用膳環境，大自然風吹草動的氣息每每伴隨席間的歡聲笑語翩然而至；至於肉排、魚片等食料在爐鍋間滋滋作響的聲音，就和枕畔繾綣的誓言一樣動人。
月份: 2022 年 6 月
穿過大半個海島去睡，並且吃──花蓮瑞穗鄉「穗一晚」（Have A Nice Stay ）精品民宿早午餐
從旅宿類型上來看，我較少選擇民宿下榻，理由之一即在於民宿業者提供的早餐內容通常流於制式且乏善可陳，難以和星級酒店（甚至商務旅館）相提並論。
由LUVHOPE團隊主持經營的「穗一晚」精品民宿，則顛覆了我原本的想像；這座位於瑞穗山鄉的旅宿空間，除卻倚托大面積的花園草坪，為室內延來無限春光，在早午餐食單的設計上亦投入許多心力，滿滿的膳食纖維不僅營養健康，同時兼及視覺之美──舉箸置匙間，好像要將大自然豐饒的生機都收攝其中了。
過度真實的擬像，過度公式的政治正確──從迪士尼近年「種族多元」的選角策略談起
迪士尼近年來在經典重拍方面下足了工夫，不僅特效技術更上一層樓，在選角方面也致力於推動「種族多元」的價值，於是大家可以見到黑人女星辛西婭．艾利沃（Cynthia Erivo）飾演《木偶奇遇記》中的藍仙女，歌手荷莉．貝莉（Halle Bailey）化身深膚黑髮的小美人魚，更甭提生理男性版的神仙教母了。
這樣的調整固然出人意表，卻也招致各界的批評；值得注意的是，這些批評往往被簡化為種族主義者呶呶不休的絮語，不過許多批評這些批評的聲音，卻未嘗觸及電影工業在宣稱轉型、追求正義的背後，所蘊含的資本主義運作機制。
眾心成城，或者眾口鑠金？──讀愛德華．格雷瑟《城市的勝利》
城市學的專著不可謂少，無論是經典的《肉體與石頭》，或者名聞遐邇的《偉大城市的誕生與衰亡》，均各有其見地。哈佛大學經濟學教授愛德華．格雷瑟（Edward Glaeser）執筆的《城市的勝利》則頗具顛覆性，本書除了籲請讀者停止不切實際的鄉村生活幻想，也列舉實際數據和跨國個案，證成城市如何憑藉匯聚的人才、滂沛的資源以及相應的硬體建制，終於走向勝利之途──當然，回歸當代語境，城市是否真的勝利？又是否能始終保有勝利？則有待持續考察。
雲南過生日，禮賓小升等：麗江悅榕庄（Banyan Tree Lijiang）納西族火鍋，外加兩盒蛋糕一瓶酒，還有一份禮伴手
這篇內容稍長，前半部分主要分享慶生期間在酒店內用膳的經驗，以及正餐後另行加購的喝到飽方案（未成年請勿飲酒）。麗江悅榕庄（Banyan Tree Lijiang）服務周延，納西族火鍋用料澎湃，下酒組合、加贈的蛋糕等讓人不得不飽食終日，著實難矣哉！後半部則分享禮賓升等的經驗。我不是那種會在櫃檯不斷叫囂、半強迫服務人員給予額外好處的，尊爵賓客；相反的，卻能透過一系列自成章法的步驟，表達心中的軟性訴求，迄今倒也過得順順利利。必須提醒的是：禮賓、升等與否，純粹事在人為；有則皆大歡喜，無則甘願領受，畢竟這份小幸運，實則來自於陌生人的善意。
國王的牛肉──Beef King（信義旗艦店）
臺灣人喜歡吃｢鍋｣，且這份飲饌偏好幾乎不受季令限制。無論是濃油重料的麻辣鍋、開胃款心的酸菜鍋，還是經典的潮汕鍋、南洋風格的咖哩鍋鍋，大概都找得著死忠的擁戴者。
Beef King在一片紅海中殺出血路，除卻以｢和牛吃到飽｣為號召、提供涮食的鴛鴦火鍋湯頭，另更輔以Prime級美牛、阿根廷天使紅蝦、廣島牡蠣等高檔食材，獨門秘製的龍膽石斑雞更是飽受饕客歡迎──當然，五花八門的料理內容不見得樣樣出彩，若懷抱嚐鮮心態前往一試，倒也能給予脾胃煥然更新的感受。
奇怪的是，本次用餐，令我印象的反倒是其他的食材內容（而非A5和牛或PRIME級美牛），也稱得上是另類的買櫝還珠了。
也是快雪時晴的玉龍第三國──麗江悅榕庄（Banyan Tree Lijiang）
作為悅榕集團旗下最強調奢隱氛圍的高端旅宿品牌，悅榕庄（Banyan Tree）在選址和硬體建置方面，歷來自成一套準則。而麗江悅榕庄則倚托束河古鎮的腹地空間而生，所在之處可與茶馬古道蜿蜒千年的歷史相構連，另一方面，酒店也善用滇區豐茂的植被林相以及當地古拙的納西族元素，設法布置出一方遁世幽境。
某一年過生日前往雲南度假，下榻麗江悅榕庄兩晚，印象最深刻的是天朗氣清時節，風也流雲也散，自酒店正大門入口望過去，經年積雪的玉龍雪山竟毫無遮隱地現出真身，就像一份來自大自然、歷久彌新的饋贈。
磚紅映綠的昭和年代浪漫──台北老爺大酒店（Hotel Royal-Nikko Taipei）
我對老爺酒店集團的印象向來不錯，前此也曾入住過集團旗下不同地域、不同品牌線的旅宿，過程中均無差池（除了幾次下榻礁溪，覺得怎麼連平日人也那麼多，略感擁擠）；因此疫情期間，便著意挑選台北老爺大酒店作為體驗地，畢竟有時經過中山一帶，很難不為它赭紅色的外觀所吸引。
酒店的軟體服務十分到位，能體現日式管理的風範，儘管開設迄今近四十載，台北老爺大酒店依舊像是保養得宜的媽媽桑，面容溫雅而不顯疲態。只不過不知是否受疫況影響，部分房間或久未有人居，入住後發現百葉簾片上積附著一層薄灰，算是一憾。
書市回春與留春──小記「2022TiBE台北國際書展」
因為疫情的緣故，台北國際書展停辦多時，於今才在舉步猶艱的情況下重啟。和過往的繁華熱鬧相比，今年的書展貌似更加「冷靜」──願意撥出時間走這一趟的，恐怕也都是貨真價實的愛書人吧？雖然每年出版業（甚至媒體業）總發出喟嘆，以為刊印發行的行當如今「只是近黃昏」；不過，細思起來，就算電子網路再如何發達，虛擬資訊再如何流通，「書籍」作為一系統化、架構化的知識載體，既然已持續發展數千年而猶仍不墜，必定有其不可取代的意義。特別是碎面內容滿場飛的當代，一本紮紮實實的著作若能確切傳遞到讀者手中，更稱得上是金剛不壞了。