新北市中和華新街上標榜販售雲緬料理的店家，菜單基本大同小異，若想要長繫生意於不墜，總得設法拿出幾樣獨門秘技來鎮場。
所以不得不說：｢阿仙雲緬美食｣自製的緬甸酸奶真的好好吃，根本稱得上喧賓奪主！端上桌的成品係以調和的糖漿鋪底，中段是濃稠到微帶咬嚼感的酸奶本體，其上再撒幾撮脂白的椰絲迴添香氣，開動前不妨略加拌攪，讓酸與甜兩種滋味充分碰撞──不，並非融合，而是一層酸香一層甜、味蕾感官就在端點間來回振盪、迴旋；其杯裝的份量尤其適合當成餐後點心，收尾兼消食，十分值得嘗試。
而它的豌豆粉，則屬｢假日限定｣版本，好處在於即時性，食客毋須擔心品嚐到庫存品；而顧名思義，豌豆粉即以豌豆為主要原材，幾經磨漿、篩濾、滾煮等工序後復放涼凝固，以待時用。豌豆粉切片或切塊裝碗後，得與各色香料（芫荽、花生粒、陳醋等）拌食，本身口感爽滑腴嫩，色澤也討喜，用以替代米、麥等澱粉，對減肥亦能起到一定功效。
至於牛肉丸湯……湯頭乍見清澈，但牛肉丸帶出的肉香卻異常濃郁；只不過揆諸價位，似乎已可與主食分庭抗禮──建議推出減量減價版本（一碗控制在新臺幣50元左右），相信將有助於攬客才是。
【資訊】
餐廳_阿仙雲緬美食
地址_新北市中和區華新街29號
電話_(02)2946-3733
交通_搭乘臺北捷運至南勢角站下車，自4號出口步行約10分鐘可達小吃店所在的華新街。
時間_07:00-16:30（星期二公休）
