這幾年，曼谷街頭大大小小的地方陸續施工，無論闢建的是新興商場或者公寓住房，我總能由揚塵的頻率感知城市變化的速度。早先前往曼谷文華東方酒店（Mandarin Oriental Bangkok），發現部分硬體建築同樣在進行大翻修，從昭披耶河右岸望去，前此親臨過的餐廳｢Lord Jim’s｣已在挖土機和砂石車的交相作用下，化為粉塵瀰漫的空洞，等待重新填補（現已重新開張）。
儘管嘈雜的工事持續進行，酒店卻總有辦法讓旅客感受到家常的親切──好比我由正門出入，還未開口詢問，身著殖民地風格獵裝的門房立刻殷勤地趨前迎迓，招呼，彷彿彼此已相識甚久；在他的指引下，我搭上酒店專屬的接駁船隻，前往位於酒店主體建築對過的Sala Rim Naam享用一頓午餐。
Sala有廳堂、接待室的意思，Rim Naam則轉化自泰文中的｢ริมน้ำ｣，指的是水岸邊。於是，我獨自在｢水岸邊的廳堂｣用膳，旁人來看大概會覺得缺乏談話對象、恐將感到無聊；實際的情況，卻是「在沒有人與人交接的場合，我充滿了生命的歡悅」（張愛玲語）。而服務生確認過佐餐點食的酒水飲品後，另更貼心地奉呈上當期的讀物──有雜誌和報刊兩種選擇──看看！這才是真正五星級的派頭！
Sala Rim Naam供應傳統泰式菜餚，中午時段以自助式為主，晚間則改換為套餐食單，更可藉機賞覽傳統的暹邏歌舞演出。無庸置疑，餐廳備置的各式料理都在水準之上；其中一款椰奶冰淇淋尤其濃醇，甜郁，我一連挖了好幾杓（餐吧人員每回也都客氣詢問，是否須由他代勞），攙入蝶豆花和花生碎粒迴添口感後，又更加凸顯出甘芳的細味。
【資訊】
餐廳_Sala Rim Naam
地址_597 Charoen Nakhon Rd, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok（分屬曼谷文華東方酒店所經營之餐廳）
電話_+66 (0) 2659-9000
時間_11:30-14:30；19:00-22:00（截單時間：21:30）
交通_搭乘曼谷MRT至鄭皇橋站（Saphan Taksin station，สถานีสะพานตากสิน）下車，岀站後往石龍軍路（Charoen Krung Road）方向朝北步行，約10分鐘可達曼谷文華東方酒店。之後再按服務人員指示，搭乘酒店接駁船隻前往餐廳。
備註_私人旅行。Sala Rim Naam有季節性暫停營業的規律，建議安排行程前，先行向酒店方查覈；用晚膳者注意有服儀要求，酒店給予的建議如下：｢敬請女士穿著優雅裝束及得體鞋履，而男士則請穿著長褲及密頭鞋。｣
