舌尖上的露西亞宇宙──「明星西點咖啡館Astoria」的明星餐點

無論如何,香料雞腿排的賣相還是不錯的,不過下回如有機會,我會再試試其他主餐(圖片來源:個人)。
我滿喜歡軟糖甜點的,不定時會從店家處購入(圖片來源:個人)。
正宗的羅宋湯底因加入甜菜故,多呈豔麗的紫紅色;至於未產甜菜的地方,則設法使用蕃茄(醬)取代,湯底顏色則偏絳紅(圖片來源:個人)。

「明星西點咖啡館Astoria」坐落於重慶南路和武昌街架構起的街區,對過即為臺灣省城隍廟。如今「省」作為行政單位早已虛級化,倒是咖啡館歷經數十餘載風華,改頭換貌後於〇四年再出發,依稀仍是頗受臺灣藝文界推崇的文化地標。

我對「明星西點咖啡館」先入為主的印象主要來自六〇年代,此地所孵孕的文學沙龍氛圍,咖啡館的座上賓從白先勇到三毛,從林懷民到吳念真,文學、藝術和影視創作每蔚為風尚;大詩人周夢蝶更假騎樓一角擺設書報小攤,在人來人往的臺北街頭專注營造他的孤獨國。

更早一些,「明星西點咖啡館Astoria」則是俄國流亡軍官和臺灣少年合夥經營的跨國天才夢。接續前者在上海霞飛路的開設經驗,流傳迄今超過百年的骨董食譜渡海南來,不僅以俄羅斯軟糖、蘭姆核桃糕等舶來甜點為當時的飲膳環境別開生面,稍後更為全臺延來了第一個巧克力蛋糕……冰天雪地裏誕生的北國美食,就連前總統夫人法伊娜.伊帕奇耶夫娜.瓦赫列娃(蔣方良)都無法忘情,期間頻頻造訪,只為回味舌尖上的鄉愁。

由於事前訂了位,侍應於是安排了捱靠窗邊、最具異地風情的雙人雅座。既然咖啡館以「露西亞料理」起家,我也就從善如流,點食了俄式香料雞腿排套餐,並加價升等羅宋湯。率先上桌的佐餐切片麵包質地紮實柔韌,蘸了果醬亦不失咬嚼勁頭,十分可喜;羅宋湯配料豐富,小牛肉塊俱燉煮得酥軟彈嫩,而甜菜根汁將湯水暈染得紅中帶紫,微鮮微甜的口感更加凸顯北地胭脂本色(應侍則建議,品嚐完原味後,不妨再兌點酸奶油攙和享用);唯作為主菜的香料雞腿排今此煎烤得略乾,肉體本身的水分不是因預備的冷藏期偏長而流失,就是料理過程中收汁太過,致使香氣的層次不夠凸顯,是為一憾。

【資訊】

餐廳_明星西點咖啡館Astoria
地址_臺北市中正區武昌街一段5號
電話_02-2381-5589
時間_11:30-21:00(週五、週六);11:30-20:00(週日、週三);11:30-20:30(週一、週二、週四)
網站_astoria.com.tw
交通_搭乘臺北捷運至臺北車站,由Z10號出口出站後往重慶南路一段方向步行,約6分鐘可達。
備註_因都更的緣故,明星咖啡館即將以嶄新面貌示人,就期待到時重新開張的店家能夠賡續前此的傳奇了。

 
 
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