上回前往富國島，入住了彼時房價最高昂的富國島麗晶酒店（Regent Phu Quoc），除了客房內一堆吃不完可兜著走的迎賓點心，酒店內另設置有數間主題餐廳，供賓客就地揀擇，畢竟為了覓食要出去一趟，可多費勁啊。
想先談談酒店內附的高檔餐廳Rice Market（我姑且代譯為「米飯市集」）。
這裏上午率先提供吃到飽的國際總匯式早餐，中午過後則推出單點菜式，並主打具越南特色以及亞際風味的美食……下榻期間，我甚至還在這裏吃到源自關中地區的褲帶麵！唯與陜西鹹香辛辣的油潑味相比，米飯市集的版本又多了幾綹熱帶香草的芬芳。
當然，越式料理本就喜以生鮮植物入餚，沙拉之外，就連吃碗道地的河粉，店家都將附上一盤包含豆芽、檸檬角在內的「蔬菜大補帖」任君搭配，也或許正因為如此，越人肥胖的比例相對較少，以其營養均衡之故。
既然分屬五星級酒店下轄的餐廳，米飯市集的單點菜式自也不馬虎，比如當地隨處可見的湯河粉，團隊別出心裁地採用和牛搭配，讓肉片慢慢蒸燙出潤口的油花，適中的份量又不致使舌頭發膩；金甌蟹餅則特選上等原材（金甌是越南最南的省分，區內的螃蟹以肉質甜、蟹黃多而聞名），佐以蘸醬和涼拌菜葉，爽口又開胃；至於干貝、虎蝦等海料，當然也不能輕易放過……我比較訝異後廚將彩椒塊切、連同剝好殼的蝦仁以糖醋方式烹製，上桌的成果根本就是日常慣見的中華料理來著。
【資訊】
酒店_富國島麗晶酒店（Regent Phu Quoc）
地址_Bai Truong, Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang
電話_+84-2973-880-000
交通_酒店位於富國國際機場以南約12公里處，搭乘計程車前往約15分鐘車程；酒店另提供機場交通接駁服務，有需求者建議提前預約。
網站_https://phuquoc.regenthotels.com
備註_公務差旅。有關米飯市集的資訊，可參照網站相關頁面：https://phuquoc.regenthotels.com/dining/rice-market
特別感謝_麗晶酒店集團
