雲南過生日，禮賓小升等：麗江悅榕庄（Banyan Tree Lijiang）納西族火鍋，外加兩盒蛋糕一瓶酒，還有一份禮伴手

生日當天決意在麗江悅榕庄內附的餐廳用晚膳，彼時已提前修函預約，另外加選了期間限定的｢紅葡萄／白葡萄／汽泡酒喝到飽｣方案。

晚餐的主食為納西族火鍋，其歷史不唯源遠流長，也分屬於族中大菜「三疊水」的最後一疊──湯水。此間最突出的兩項特色，即為用以烹調的紅銅鍋，以及廣納四方的雜樣用料，後者葷素互見，均取自在地風土，但見各式瓷碟一陣擺起，倒也堂堂皇皇佔去了半張桌面：魚片、鮮蝦、冬瓜、米線、白豆腐、黑木耳……湯水沸騰的銅鍋口寬而身胖，中空的銅柱用來灌入炭火塊，收束燻炙加溫之效，若拿來和東北地區傳統的酸菜白肉鍋相比，亦頗具異曲同工之妙。

納西族火鍋提供的主料為臘排骨，老母雞吊出的湯頭則久煮愈香，不止合於涮燙，就是單飲，口感同樣綿厚滋潤，令人齒頰留芳。據傳當年徐霞客遊歷此地，承蒙土司貴族邀請，在「解脫林」安享了一頓高規格華宴；按《徐霞客遊記》所載，當日菜肉｢羅列甚遙，不能辨其孰為異味也｣，不過澎湃的「大餚八十品」中，想必少不了這道美味的湯鍋！

膳後簡單散步兩刻鐘，之後便移駕隔鄰酒吧，開啟另一場華宴。應侍仔細詢問過屬意的酒水類型後，隨而附上了佐飲的水晶點心盤：鮮蔬條、蜜瓜、洋芋脆片等蔬蓏為主的內容恰恰平衡了大魚大肉的脂膩──酒飽飯足奈何天，賞心樂事誰家院，當夜夢中自不免充滿著嗶嗶剝剝的飽嗝聲。

值得一提的是，慶生期間，不僅一次感受到麗江悅榕庄貼心而周延的禮賓小升等，包括大床上以花葉鋪排出裝飾字樣，房務提供一盒蛋糕，餐廳另又備置一盒，更甭提額外致贈的紅酒以及繡滿東巴文的彩虹漸變色圍巾了（因穿衣風格故，後將此份生日禮轉送他人）……之所以蒙獲這些抬舉，除卻有賴酒店本身高端的服務水準，我以為若決定前往五星級酒店做生日，不妨率先執行以下幾道步驟，至少截至目前為止，我循此要訣以行，酒店營運方均給予友善而熱情的回應，不啻皆大歡喜。

一、趁早預訂房間：無論是透過官網、訂房網或比價網，一切最好都在入住前兩到三個星期前確認完畢，這麼做是為了預留｢房型升等｣的餘地；若訂房過晚，高等房型易有售罄之虞，況且提前知會，也方便對方備置一些驚喜──否則來到現場，才高聲叫嚷著自己要過N歲大壽、要過XX紀念日，太過臨時的動議只會讓巧婦難為無米之炊！

二、提前寫一封確認信，用、英、文：依照高端酒店放諸四海皆準的應對慣例，通常使用英文（而非當地語言）溝通，將有機會得到較為迅捷的回復和安排。然後，重點在於不要劈頭就要求這兒要求那兒，頂好是在不經意間｢微透露｣自己的預訂目的，例如：I would like to book a table at 19:00 on next Wednesday, which is also my birthday……藉由附加子句側面烘托出此行動機，稍有概念的部門主管將據此進行妥善的安排──這也是為何要使用英文表達的緣故，因為許多基層接單的專員難有權限定奪，最後往往也要回報至（外籍）高層，故作為需求方，不若一開始就用明晰的國際共同語言表達己意。

三、懷抱感恩的心並適度給予讚美：酒店方既拋出橄欖枝，作為接收方，懷抱感恩的心並適度給予第一線服務人員讚美，才稱得上禮尚往來，比如「謝謝你們的費心安排」、「服務令人印象深刻」、「下次還要預訂你們的酒店」，諸如此類。並且我十分懷疑，這些額外的體貼也都默默地被公司商號記錄下來，比方幾次搭飛機，★航的地勤都會主動詢問要不要選坐窮人的商務艙（部落客語）──安全門旁邊的位置。我感覺挺好。