看到網路上有人評論許雪莉泰國時尚餐廳，發言之際動輒「很道地」、「很好吃」交替個沒完，直將兩者當作同義詞使用──但其實「道地／不道地」和「好吃／不好吃」全然無關，這本來就是兩項不同的標準──換句話說，好吃的食物不見得道地，道地的食物也不見得好吃。
對我而言，許雪莉泰國時尚餐廳是好吃的，只不過主廚歷經數十年北地修練，在料理烹製和調味呈現上已經融入臺灣人的普遍喜好，某種程度上，這是技藝更加完熟的表現，老少咸宜的菜式也能打開受眾面向。
調虎
老曼谷的水巷人家──在翁昂運河步行街散策、泛舟、吃臺灣料理
我一直覺得曼谷的中國城是被許多遊客低估的一區，除了小吃美食和古蹟，三聘市場往臥佛寺方向的翁昂運河步行街，其實也頗值得花點時間走逛。步行街在幾年前由政府部門出資出力、完成整修，剛開幕時著實熱鬧過一陣；雖說今非昔比，畢竟還是將基底的硬體建置完成了，若是週末前來，據聞還將有市集活動和街頭表演可供遊客體驗──無論如何，步行街作為曼谷中國城一日遊的其中一個點，倒是不錯的！
翁昂運河步行街上大啖臺灣味──曼谷ING TEAHOUSE的冰淇淋潤餅允為一絕
大概是由於臺、泰之間日益頻繁的航班往來以及泰國流行文化的傳播使然，晚近有愈來愈多臺人選擇｢錢｣進東南亞，轉往曼谷求學或創業者，更是所在多有……因此，在靠近唐人街的翁昂運河步行街邂逅了販售珍奶、冰淇淋潤餅的ING TEAHOUSE，無疑令人感到驚喜！這些在臺灣稀鬆平常的物事，一旦換了國度和緯度，便透露出些許新奇的意思；另方面也自豪於這另類的飲食文化輸出，畢竟要能夠在街頭美味迭出的泰京立足，可不是件容易的事。
帝國如草芥，一歲一枯榮──蒙古草原上的「蒙古帝國版圖紀念碑」
蒙古國實在是肉眼可以感知的大，何況如今所見，還只不過是當代的土地面積──在草原上親炙了「蒙古帝國版圖紀念碑」，難以想像鐵騎遠征西方的年代，馬蹄奔揚出來的疆域該有多壯盛！
「蒙古帝國版圖紀念碑」位於哈喇和林──在忽必烈遷都大都（今北京一地）之前，位於草原深處的哈喇和林，無疑是蒙古帝國最重要的城市；如今曾經的首都蛻化成小鎮，精銳的軍隊也早已埋骨四方，倒是離離原上草，一歲一枯榮，強勁的生命力似呼應著遊牧民族在世界史上馳騁出來的壯麗扉頁，大荒中有紀念碑為證。
小島通吃亞細亞──在富國島麗晶酒店（Regent Phu Quoc）的米飯市集（Rice Market）體驗亞洲美味
臺灣直航越南富國島的航線現正開通中，上回錯過包機專案的，這次請把握良機；更重要的是，為推展觀光，臺灣人前往富國島旅遊，是免簽入境！免簽入境！免簽入境（重要說三次）！當然，這是有一定但書的，請自行做功課。
這篇分享我在富國島麗晶酒店（Regent Phu Quoc）的米飯市集（Rice Market）所體驗的亞際美食，從湯河粉到褲帶麵，從干貝沙拉到糖醋虎蝦，雖然是蕞爾小島，在餐膳的安排上卻一點不馬虎，甚至還很多元，富國島麗晶酒店不愧是集團旗下的扛鼎之作！
唐人街的幸福之葉──在曼谷Casa Formosa Taiwan Tea House品飲文山包種、凍頂烏龍以及東方美人
Casa Formosa Taiwan Tea House是一間位於泰國首都曼谷唐人街區的茶屋，老闆是臺灣人，早期留學泰國並任職普吉府的五星酒店，是以中、英、泰語均說得十分流利並且，老闆長得非常像野比大雄，因此令來客備感親切（?!）。店內主要販售各式茶飲，幾經選萃的品項包括文山包種、凍頂烏龍以及東方美人等，亦都源自臺灣……從屬性上而言，Casa Formosa Taiwan Tea House相當於泰京中國城的第一臺灣茶飲品牌，遊客在走逛三聘市場之餘，別忘了前來拜訪！
夜宴暹羅海上花──搭乘曼谷悅榕庄（Banyan Tree Bangkok）的番紅花號（Saffron Cruise）遊長河、啖大餐
「走慢一點，讓大家看看我們有錢的樣子！」走在登船的坎道上，我別過頭對同事說。
是的，我們即將搭乘的，是昭披耶河上數一數二的番紅花號（Saffron Cruise）──這艘造價不菲的遊輪分屬於曼谷悅榕庄（Banyan Tree Bangkok）旗下，繼仙女號（Apsara Cruise）之後，又將為前來泰京旅遊的賓客開啟一段霓虹閃熾的晚宴巡航之旅。
比起那種強調吃到飽、音樂放到無限大的船隻，番紅花號走的是精緻餐飲（Fine dining）路數；有限的座位阻絕了沙丁魚罐頭場景，相對開敞的空間安排亦充分照顧船客的活動需求；並且，整趟晚宴巡航的時程十分寬裕（三小時左右），完全能夠享受夜來河風拂面、夾岸光影蹁躚的南國風情。
法越混血的多巴胺情調──下榻河內L’HÔTEL du LAC，獲得一整盒生日蛋糕
河內舊城區間的不少精品旅館均由老建築改造而成，空間大小雖然受限於原有的規格，可是內裝卻各具特色，甚至好拍到能夠當成網美打卡的另類景點──最重要的是下榻的價格相對實惠，只消一兩千塊新臺幣，往往就能選到不錯的旅宿！
這家L’HÔTEL du LAC是2022年下旬開業的酒店，距離還劍湖、聖若瑟主教座堂等不過幾分鐘路程，地理位置相當優越；我在生日前一天抵達，大堂經理還著意準備了一整個蛋糕作為歡迎禮，實在令人受寵若驚，也推薦大家有機會前往河內旅行，不妨考慮L’HÔTEL du LAC……事實上我已經預約好下回的入住了。
好牛的咖哩──初嚐島津和牛咖哩（民生店）
正如同將好的茶用來做奶茶，我總覺得有些浪費，一開始囿於偏見，我以為和牛搭配咖哩，不啻辜負了和牛本身的質地與口感，殊不知和牛等級紛繁，某些品項拿來和辛香料熬煮而成的咖哩攙在一起，亦是可以的。
「島津和牛咖哩」主打辛味定食，據聞使用的和牛便至少來自兩個產地：日牛腴嫩而澳牛彈嫩，適足以增加品味時的口感層次……這部分我的感受其實不強烈，倒是雞、牛雙拼的對比更得我心。