談到｢私廚｣料理，一般總不脫高檔聚會、上流饗宴之類的印象；神奇的是，位於花蓮瑞穗的｢穗一晚｣精品民宿，卻著意將這套隨客訂製的味蕾體驗引入自家的｢Glamping｣項目之中──奢華野營正當時令，來到｢穗一晚｣，參與者不僅毋須自備帳篷、炊具等相關設施，就連最容易搞到雞飛狗跳的戶外晚餐亦不必煩憂，因為主事方早已精心安排好私廚團隊、如時啟動桌邊服務了！
我喜歡半露天的用膳環境，大自然風吹草動的氣息每每伴隨席間的歡聲笑語翩然而至；至於肉排、魚片等食料在爐鍋間滋滋作響的聲音，就和枕畔繾綣的誓言一樣動人。
花蓮／Hualien
穿過大半個海島去睡，並且吃──花蓮瑞穗鄉「穗一晚」（Have A Nice Stay ）精品民宿早午餐
從旅宿類型上來看，我較少選擇民宿下榻，理由之一即在於民宿業者提供的早餐內容通常流於制式且乏善可陳，難以和星級酒店（甚至商務旅館）相提並論。
由LUVHOPE團隊主持經營的「穗一晚」精品民宿，則顛覆了我原本的想像；這座位於瑞穗山鄉的旅宿空間，除卻倚托大面積的花園草坪，為室內延來無限春光，在早午餐食單的設計上亦投入許多心力，滿滿的膳食纖維不僅營養健康，同時兼及視覺之美──舉箸置匙間，好像要將大自然豐饒的生機都收攝其中了。
隱秘盛開的縱谷小伊甸──花蓮瑞穗鄉｢LUVHOPE．咖啡餐酒樂園｣
在邊境山鄉復刻質感俱佳的野遊饗宴，除了LUVHOPE團隊，我想臺灣鮮少有誰具備這樣的本事，一方面能夠開掘地方文化的縱深、設計系列行程，二方面則橫向綰結多個高端品牌，共同打造別開生面的旅行體驗空間──好食好玩的「咖啡餐酒樂園｣，不過是其中一項成果。
從宜蘭的白石腳營區、頭城的站舍再到花蓮的瑞穗山鄉，據聞LUVHOPE團隊未來仍有持續擴點的計畫（包括海外）；無論如何，疫況緊繃的當刻，不妨先走入「咖啡餐酒樂園｣，就像走入創世之初的清平美好，小伊甸中已預備所有。
無出其「柚」的閑適春朝──花蓮瑞穗鄉「柚遊自在木日光」
桃三杏四梨五年，柚子這傻大個兒要八到十年；至於人世間的相逢，億萬年……
靠天吃飯的傳統農業畢竟有其發展侷限，因此現下許多從業店家和從業員，亦紛紛在各自的產業基礎上進行異業連結──比如走向觀光旅遊領域，將自身生產的蔬果菜葉等實物進行二度運用──轉型成功的「柚遊自在木日光」，即為其中一例。
「柚子」渾身寶，除卻中秋佳節必備的柚果，柚皮可製作蜜餞，曬乾後將成為蚊香的替代品；柚葉則適合提煉精油，至於觀賞性強的柚花，同樣具備環境香氛的實質功能；最重要的是，以柚入菜，不啻又為春夏的飲饌平添了鮮爽風味。
當泥土地的因緣轉變為餐桌間的「果」報──花蓮瑞穗鄉「彌勒有機果園」
春、夏正是鳶飛草長的季節，也是摘採鮮味的絕妙好「食」光。花蓮瑞穗鄉的「彌勒有機果園」，長年推廣土地友善、環境保護的無農藥栽種策略，偌大的園圃錯落著生長週期相殊的花草樹木，蔬果收成後同樣物盡其用，在主事者的規劃下開發各式各樣的手作內容，從而滿足觀光客親近大自然的感官需求。
除此之外，果園也與LUVHOPE團隊攜手，打造複合式的旅遊體驗行程；過慣茶來伸手的日子，我覺得這類初入門又略具難度的烘焙活動頗適合現代人嘗試，也趁勢在量杯、磅秤和攪拌器之間掂一掂自身的能耐。