標籤: 酉陽雜俎

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吃得過,雞酒香──膳緣江浙料理之麻油雞宴

準備更新這篇文章時,不意發現網路上徵引唐代孟詵《食療本草》中關於「麻油雞」相關記載的內容,但基本都謬失了──天下文章一大抄,從行政院農業委員會下的食農教育教學資源平臺、Yahoo新聞到鄉民食堂以及被抄爛的維基百科等,全都「烏麻油」個沒完……實際上,合該是「烏油麻」才對,就不知是誰先起了個錯漏的開頭。
無論如何,只能以之自惕:沒有媒體識讀能力的,不要輕信網文;沒有資訊甄別能力的,不要輕寫網文。

 
 
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過度真實的擬像,過度公式的政治正確──從迪士尼近年「種族多元」的選角策略談起

迪士尼近年來在經典重拍方面下足了工夫,不僅特效技術更上一層樓,在選角方面也致力於推動「種族多元」的價值,於是大家可以見到黑人女星辛西婭.艾利沃(Cynthia Erivo)飾演《木偶奇遇記》中的藍仙女,歌手荷莉.貝莉(Halle Bailey)化身深膚黑髮的小美人魚,更甭提生理男性版的神仙教母了。
這樣的調整固然出人意表,卻也招致各界的批評;值得注意的是,這些批評往往被簡化為種族主義者呶呶不休的絮語,不過許多批評這些批評的聲音,卻未嘗觸及電影工業在宣稱轉型、追求正義的背後,所蘊含的資本主義運作機制。

 
 
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